Las bandejas de hotel siguen el estándar de tamaño GN (Gastronorm) utilizado en todo el servicio de alimentos comercial. La bandeja de hotel de tamaño completo mide 12 por 20 pulgadas y es la referencia base para todos los demás tamaños. Los tamaños fraccionados encajan dentro o al lado de una bandeja de tamaño completo, haciéndolos compatibles con las mismas mesas de vapor, gabinetes de mantenimiento y pozos de mesas de preparación. Las bandejas para mesas de vapor son el tipo de bandeja de hotel más común en esta colección, con 182 opciones con certificación NSF de Winco y Thunder Group. Están diseñadas para colocarse directamente en los pozos de las mesas de vapor, manteniendo los alimentos a temperaturas seguras para servir durante el servicio de buffet y catering. Las bandejas de acero inoxidable para mesas de vapor son la opción más duradera para el uso comercial diario. Las bandejas de alimentos de policarbonato son una alternativa más ligera adecuada para el mantenimiento en frío en pozos de mesas de preparación y barras de ensaladas. El material adecuado depende de la aplicación. Las bandejas de hotel de acero inoxidable soportan el calor, la llama directa y el uso diario intenso sin deformarse. Las bandejas de hotel de policarbonato son transparentes, lo que facilita la identificación de los contenidos de un vistazo, y son ligeras para exhibición en el frente de la casa y uso en frío. Los baños maría de aluminio y acero aluminizado son comunes en la producción de panadería y pastelería. Los baños maría son bandejas de baño de agua que se utilizan para una transferencia de calor suave y uniforme al cocinar natillas, salsas y preparaciones delicadas. Todas las bandejas de hotel, bandejas de chapa de hotel, estantes para bandejas de hotel y bandejas de hotel comerciales para hornear de esta colección están en stock y disponibles para envío inmediato. Utilice los filtros para ordenar por material, tipo de producto, capacidad o certificación NSF. Si tiene preguntas sobre el tamaño o la compatibilidad con su mesa de vapor o mesa de preparación, comuníquese directamente con Amechef. Tamaños de bandejas GN: Bandejas de hotel enteras, de media, de un tercio y de un cuarto
Tamaño de la bandeja Dimensiones (pulgadas) Encaja dentro de tamaño completo Uso común Tamaño completo (1/1) 12 x 20 1 bandeja Proteínas de gran volumen, pasta, sopas en mesas de vapor Tamaño medio (1/2) 10 x 12 2 bandejas Líneas de buffet, pozos de mesas de preparación, catering estándar Tamaño de un tercio (1/3) 6.3 x 12 3 bandejas Guarniciones, condimentos, porciones más pequeñas Tamaño de un cuarto (1/4) 6.3 x 10 4 bandejas Salsas, guarniciones, estaciones de preparación compactas Tamaño de un sexto (1/6) 6.3 x 6.6 6 bandejas Barras de aderezos, estaciones de condimentos, bandejas de hotel para porciones pequeñas Tamaño de un noveno (1/9) 4.3 x 6.6 9 bandejas Inserciones para servir individualmente, barras especializadas Bandejas para mesas de vapor para buffets y catering
Bandejas de hotel de acero inoxidable, policarbonato y aluminio
CATÁLOGO